門仲で有名なもつ焼き屋さんへ初潜入！名物の「ゆでタン」は絶品の旨さ（門前仲町：よし田）

珍しく東東京の地域の取引先との打ち合わせを終えて、呑みに向かいます。
事前に絶対にこの店に顔を出そうと決めていたお店。
そのお店は、「大衆酒場もつ焼き よし田」
三軒茶屋にもお店があります。
この店の名物が・・・。

「ゆでタン」(￥450)

他の店のゆでタンは、平たい形で出てくるケースが多いですが、ぶつ切りの状態で

提供されてきます。

このゆでタンが、ホロホロとほぐれて、繊維を楽しむことができます。
じっくりと煮込まれているので、あっさりですが深みのある出汁が染みこんでいて
メチャクチャ美味しいです。
味変でブラックペッパーをかけると、またピリッと感でしまりさらに美味しいです！

レバ刺し(￥580)
低温調理ということですが、ほぼ生です。
ごま油、すりおろしニンニクとの相性抜群で定番の美味しさです。

「いかげその竜田揚げ」(￥450)
唐揚げ系というと竜田揚げが一番好きですね。
でも、いかげその竜田揚げって珍しいですよね。ショウガベースの味付けが
また美味しいですね。表面サクサク、中コリコリという絶妙な食感のバランスが
またいいですね。

調べてみると、香川県観音寺市にある果樹園のようで、瀬戸内の美味しい柑橘系の
生産する有名なお店だそうです。

そのため、ドリンクも超メガ1リットルサイズで！

ホントは、備長炭で焼かれるもつ串系も頂きたかったのですが、次回の楽しみに
とっておきます。

店内は、オープンしたての様なかなり綺麗な感じですが、スタッフの方など
老舗の趣も感じられるお店で、美味しく頂けました！！

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